吃火锅一般不会直接导致体重增加，但过量摄入高热量食物和缺乏运动是体重增加的主要原因。火锅中常见的食材如肉类、海鲜、豆制品等本身热量较高，如果搭配高热量的调料，如芝麻酱、花生酱等，热量摄入会进一步增加。此外，火锅中的油脂和糖分较高的食材，如肥牛、羊肉、糖蒜等，也容易导致热量过剩。因此，在享受火锅的同时，应注意控制食材的种类和摄入量，避免过量摄入高热量食物。
为了保持健康的体重，建议在吃火锅时选择低脂肪、低糖的食材，如瘦肉、蔬菜、豆腐等，并适量控制调料的使用。同时，增加日常的运动量，如散步、跑步等，有助于消耗多余的热量，维持体重平衡。