生甘草和炙甘草在中医药中是两种不同的药材，它们通常用于不同的治疗目的和症状。
1.炮制方法：生甘草是直接晒干的甘草，而炙甘草则是经过炒制或者蜜炙处理的甘草。这种不同的炮制方法使得两者在性质和药效上有所区别。
2.药效差异：生甘草偏于清热解毒，适用于热毒引起的咽喉肿痛等症状。炙甘草则偏于补益，常用于脾胃虚弱、咳嗽等症状的治疗。
3.应用范围：由于炙甘草经过炮制，其补益作用更为温和，适合长期服用。而生甘草则因其清热解毒的特性，多用于急性症状的缓解。
在日常饮食和治疗中，应根据个人体质和具体症状选择合适的甘草类型。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下使用甘草。