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臭豆腐的危害有哪些

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

臭豆腐可能对健康产生一定影响,通常有以下几方面的危害:

1.食品安全问题

臭豆腐在制作过程中,如果卫生条件不达标,可能会受到微生物污染,增加食物中毒的风险。

2.消化系统负担

臭豆腐含有较高的盐分和油脂,长期食用可能加重消化系统的负担,影响胃肠道健康。

3.潜在致癌风险

部分臭豆腐在发酵过程中可能产生亚硝酸盐等有害物质,过量摄入可能增加患癌风险。

针对臭豆腐可能存在的危害,建议日常适量食用,注意选择正规厂家生产的产品。如果出现不适症状,应及时就医检查,以免延误病情。

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