刺老芽是一种常见的野生蔬菜，具有丰富的营养价值和一定的保健作用。其功效作用主要包括增强免疫力、促进消化、预防心血管疾病、改善视力以及抗氧化。
1.增强免疫力：刺老芽中含有丰富的维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，帮助抵抗疾病。
2.促进消化：刺老芽含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，促进消化。
3.预防心血管疾病：刺老芽中的人体所需的微量元素有助于降低血压和胆固醇，预防心血管疾病的发生。
4.改善视力：刺老芽含有丰富的维生素A，对眼睛健康有益，有助于改善视力和预防夜盲症。
5.抗氧化：刺老芽中含有的抗氧化物质可以清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞免受损伤。
刺老芽是一种营养价值高且具有多种保健功效的食材。在日常饮食中适量食用刺老芽，可以为身体提供必要的营养，同时帮助预防多种疾病。建议在烹饪时采用清淡的方式，以保留其营养成分，同时避免过度加工导致营养流失。