黑鱼通常被认为是营养价值较高的食材。它含有丰富的蛋白质，每100克黑鱼肉中蛋白质含量可达18.5克，同时含有一定量的脂肪、维生素和矿物质，如钙、磷、铁等人体所需的微量元素。黑鱼的肉质细腻，易于消化，适合多种烹饪方式。
黑鱼的营养价值主要体现在其蛋白质含量上，蛋白质是人体重要的营养素之一，有助于肌肉的构建和修复。此外，黑鱼中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，有助于降低血液中的胆固醇水平。黑鱼还含有多种维生素，如维生素A和维生素D，这些维生素对视力和骨骼健康至关重要。
在日常饮食中，适量食用黑鱼可以作为蛋白质和微量元素的补充来源。对于有特定健康问题的人，应在医生指导下调整饮食，包括黑鱼的摄入量。在烹饪时，应确保鱼肉完全煮熟，以避免食物中毒的风险。如果对鱼类过敏，应避免食用黑鱼，并及时就医。