牙齿遇冷水会冻一下然后很痛可能是牙齿敏感、龋齿或牙髓炎等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.牙齿敏感：牙齿敏感通常是由于牙釉质磨损或牙龈萎缩导致牙本质暴露，使牙齿对冷热刺激敏感。治疗方法包括使用抗敏感牙膏，如氟化钠牙膏、硝酸钾牙膏等，以及进行牙本质封闭治疗。
2.龋齿：龋齿是由于细菌侵蚀牙齿导致牙体组织破坏，使牙齿对冷刺激敏感。治疗方法包括去除龋坏组织，使用复合树脂等材料进行充填修复。
3.牙髓炎：牙髓炎是由于细菌感染牙髓组织，导致牙髓炎症，使牙齿对冷刺激敏感。治疗方法包括根管治疗，清除感染牙髓组织，填充根管，恢复牙齿功能。
除以上原因外，还可能与牙周炎等因素有关。日常生活中要注意口腔卫生，定期进行口腔检查和洁牙。如出现牙齿敏感、疼痛等症状，应及时就医，以免延误病情。