胃肠炎通常是指由多种因素引起的胃肠道炎症。这种炎症可能影响胃和小肠，导致腹痛、腹泻、恶心和呕吐等症状。
胃肠炎的发生可能由多种原因引起，包括食物中毒、病毒感染、细菌感染或寄生虫感染。轻微的胃肠炎可能由食用不洁食物或饮用受污染的水引起，而较为严重的病例可能与特定病原体相关，如沙门氏菌或大肠杆菌。症状的严重程度和持续时间也因个体差异和病原体种类而异，从轻微不适到严重脱水都有可能。
对于胃肠炎，日常建议是保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手和饮用清洁的水。如果出现严重症状，如持续高烧、剧烈腹痛或频繁呕吐，应及时就医。在治疗过程中，应遵医嘱用药，不可自行盲目用药，以免加重病情。