西葫芦通常被认为是一种营养价值较高的蔬菜。它含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、钾和钙等，对人体健康有益。
西葫芦中丰富的水分和纤维有助于促进消化，同时其低热量特性也适合减肥期间食用。此外，西葫芦中的抗氧化成分可以帮助抵抗自由基，维护细胞健康。钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定，而钙则对骨骼健康至关重要。西葫芦还含有一定量的叶酸，对孕妇来说尤为重要，因为它有助于预防胎儿神经管缺陷。
在日常饮食中，可以适量增加西葫芦的摄入，以补充营养。若出现消化不适或其他健康问题，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。