鲶鱼作为一种常见的食用鱼类，通常被认为具有较高的营养价值和一定的健康功效。鲶鱼含有丰富的蛋白质，每100克鱼肉中蛋白质含量可达18克左右，同时含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。
鲶鱼的营养价值主要体现在其蛋白质含量高，易于人体消化吸收，有助于肌肉生长和修复。不饱和脂肪酸的摄入有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。此外，鲶鱼还含有多种维生素和矿物质，如维生素D和硒，这些营养素对于维持骨骼健康和抗氧化都有积极作用。
在日常饮食中，适量食用鲶鱼可以作为蛋白质和健康脂肪的良好来源。对于疾病患者而言，建议在医生指导下合理摄入，避免过量。同时，由于鱼类可能存在重金属污染的风险，应选择来源可靠的鲶鱼，并注意烹饪时彻底煮熟，以确保食品安全。