通常，生吃大蒜头具有多种健康益处。它可能有助于增强免疫力，因为大蒜含有的硫化物可以刺激白细胞的产生。此外，大蒜头还可能对心血管健康有益，其中的抗氧化剂有助于降低血压和改善血液循环。大蒜头还可能具有抗菌和抗真菌特性，有助于预防感染。
大蒜头中的硫化合物对降低胆固醇水平有一定的作用，同时，它还可能有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的帮助。生吃大蒜头还可以提供一定的抗氧化保护，减少自由基对身体的损害。此外，大蒜头中的某些成分可能对抗癌有一定的效果，尽管这一效果还需要更多的科学研究来证实。大蒜头还可能有助于改善消化，因为它含有的某些化合物可以促进肠道健康。
对于大蒜头的健康益处，建议在日常饮食中适量添加。如果希望通过大蒜头来改善健康状况，应在医生的指导下进行，避免过量摄入可能带来的不适。同时，对于有特定健康问题的人群，在食用大蒜头前应咨询医生的意见。