食管胃底静脉曲张通常是由肝硬化引起的门静脉高压症的并发症。这种病变导致血液从高压的门静脉系统通过异常的血管通道流向低压的体循环系统，形成静脉曲张。
食管胃底静脉曲张的形成与肝脏疾病导致的门静脉压力增高密切相关。肝硬化时，肝脏结构被纤维化组织替代，导致正常肝内血管的血流受阻，血液回流受阻，使得门静脉压力升高。为了缓解这种压力，血液会寻找其他途径回流，形成侧支循环，其中食管胃底静脉曲张是最常见的一种。这些曲张的静脉壁较薄，容易破裂出血，导致严重的上消化道出血。
对于食管胃底静脉曲张的患者，日常生活中应避免食用粗糙、硬质或刺激性食物，减少食管黏膜的损伤风险。同时，定期进行内镜检查，监测静脉曲张的情况。一旦出现呕血、黑便等症状，应立即就医，遵医嘱进行相应的治疗和用药，不可自行盲目用药。