扁豆具有健脾、祛湿、解毒、利尿和增强免疫力等功效和作用。
1.健脾：扁豆能够增强脾胃功能，对于脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
2.祛湿：扁豆具有利湿作用，可以帮助排除体内湿气，对于湿邪引起的身体不适有缓解效果。
3.解毒：扁豆含有多种生物活性成分，具有一定的解毒作用，可以辅助身体排除毒素。
4.利尿：扁豆具有利尿作用，可以帮助增加尿量，对于水肿和尿少等症状有一定的改善作用。
5.增强免疫力：扁豆中含有丰富的营养成分，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
扁豆作为一种常见的食材和药材，在日常饮食中适量食用，可以发挥其健脾、祛湿等功效，有助于维护身体健康。建议在烹饪时，可以与其他食材搭配，如与薏米、赤小豆等一起煮食，以增强其功效。