杭白菊和胎菊在外观和用途上存在一些差异。通常，杭白菊指的是成熟的菊花，而胎菊则是指未完全开放的菊花。
1.成熟度：杭白菊是在菊花完全开放后采摘的，因此其花瓣较为完整，颜色较为鲜艳。胎菊则是在菊花尚未完全开放时采摘，花瓣较为紧凑，颜色相对较淡。
2.用途：杭白菊因其成熟度高，通常用于泡茶或入药，具有清热解毒、平肝明目的功效。胎菊则因其较为温和的性质，适合用于调理身体，如缓解眼睛疲劳和改善睡眠。
3.口感：杭白菊泡水后味道较为浓郁，而胎菊则口感较为清淡，适合喜欢淡雅口感的人群。
对于菊花的选择，应根据个人体质和需求来决定。日常中，适量饮用菊花茶有助于清热解毒，但若出现不适症状，应及时就医，咨询专业医生的意见。