韭菜根一般具有温中散寒、行气活血、解毒消肿、增强免疫力和促进消化等功效和作用。
1. 温中散寒：韭菜根性温，能够帮助身体驱散寒气，适合在寒冷季节食用。
2. 行气活血：韭菜根含有的挥发性物质，可以促进气血循环，缓解因气血不畅引起的不适。
3. 解毒消肿：韭菜根具有解毒作用，对于某些炎症和肿胀有一定的缓解效果。
4. 增强免疫力：韭菜根中含有丰富的营养成分，有助于增强机体的免疫能力。
5. 促进消化：韭菜根含有的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
在日常生活中，适量食用韭菜根可以作为食疗的一部分，但应注意个人体质差异，适量食用，以免引起不适。