兔子肉通常被认为是一种高蛋白、低脂肪的肉类选择。它含有人体必需的氨基酸，以及丰富的蛋白质和铁质，有助于增强体力和补血。兔子肉的胆固醇含量相对较低，适合心脑血管病患者食用。
兔子肉的营养价值主要体现在其蛋白质含量上，每100克兔子肉大约含有21克蛋白质，而脂肪含量仅为3.8克，远低于猪肉和牛肉。此外，兔子肉中的铁含量也较高，每100克含有2毫克铁，有助于预防贫血。兔子肉还含有多种维生素和矿物质，如维生素B群和磷、钾等，对维持身体健康有积极作用。
在日常饮食中，适量食用兔子肉可以作为蛋白质和铁的良好来源。对于有特殊饮食需求的人群，如需要控制脂肪摄入或补充铁质，兔子肉是一个不错的选择。在食用兔子肉时，应遵循医生的建议，注意食物搭配和烹饪方法，以充分发挥其营养价值。