生地黄是一种常用的中药材，一般具有滋阴清热、生津止渴、凉血止血、润肠通便、抗炎免疫等功效和作用。
1. 滋阴清热：生地黄性味甘寒，能够滋养阴液，清除内热，适用于阴虚内热引起的潮热盗汗、口干舌燥等症状。
2. 生津止渴：生地黄能够刺激唾液分泌，缓解口渴，对于热病伤津、口渴多饮等症有较好的缓解作用。
3. 凉血止血：生地黄具有凉血作用，能够降低血热，减少出血，适用于血热妄行引起的吐血、衄血、便血等出血性疾病。
4. 润肠通便：生地黄富含黏液质，能够润滑肠道，软化粪便，对于肠燥便秘、大便干结等症有较好的缓解作用。
5. 抗炎免疫：现代药理研究证实，生地黄具有一定的抗炎、免疫调节作用，能够减轻炎症反应，增强机体免疫力。
总之，生地黄是一种药食两用的中药材，具有多种功效和作用。在日常生活中，可以根据个人体质和症状，适量食用生地黄，以发挥其滋阴清热、生津止渴等作用。但需要注意的是，生地黄性寒，脾胃虚寒、大便溏泄者应慎用。如有疑问，建议咨询中医师，在医生指导下合理使用。