水溶性维生素C一般不能解酒。虽然维生素C具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的伤害，但它并不能直接分解酒精，也不能加速酒精的代谢过程。
酒精代谢主要依赖肝脏中的酶系统，包括乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。常见的解酒药物如纳洛酮、美他多辛和地塞米松等，它们通过不同机制来缓解酒精中毒的症状，如纳洛酮可以拮抗酒精对中枢神经系统的抑制作用，美他多辛能够促进乙醇代谢，地塞米松则具有抗炎作用，减轻酒精引起的炎症反应。这些药物的使用应在医生指导下进行，以确保安全和有效。
饮酒后，保持充足的水分摄入和休息是缓解宿醉症状的有效方法。如果出现严重的酒精中毒症状，应及时就医。