适量吃米线对身体通常没有明显的不良影响。米线主要由大米制成，含有丰富的碳水化合物，可以提供人体所需的能量。然而，过量食用或长期以米线作为主食可能会导致营养不均衡。
米线本身是低脂肪、低蛋白质的食物，如果搭配蔬菜、肉类等食材，可以形成均衡的饮食。但是，如果米线中添加了过多的油脂、盐分或味精等调味品，如花生油、食盐和味精，可能会增加心血管疾病和高血压的风险。此外，一些商家为了增加米线的弹性和口感，可能会添加明胶等添加剂，长期食用可能对健康不利。
在选择米线时，建议选择信誉好的商家，并注意观察米线的色泽、气味和口感，避免食用劣质或添加了过多添加剂的米线。同时，保持饮食多样化，适量摄入蛋白质、脂肪和维生素等营养素，以维护身体健康。