孕妇在饮食选择上需要格外小心，一般不建议食用血肠。血肠属于加工食品，可能含有添加剂和防腐剂，对孕妇和胎儿的健康存在潜在风险。
血肠的制作过程可能涉及多种调料和添加剂，如硝酸盐、亚硝酸盐等，这些物质在体内可能转化为有害物质，影响胎儿的正常发育。血肠中的高盐分也可能加重孕妇的肾脏负担。在医生指导下，孕妇可以选择一些营养丰富、易于消化的食物，如叶酸、铁剂和钙剂等，以满足孕期的营养需求。
孕妇在选择食物时，应优先考虑新鲜、天然、无添加的食品，避免食用可能影响胎儿健康的加工食品。同时，定期产检和咨询医生，根据个人体质和营养状况，制定合理的饮食计划。