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黑小米为何不建议吃

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常不建议吃黑小米,因为黑小米中可能含有较高的抗营养因子,如植酸和单宁等,这些物质可能影响人体对某些矿物质的吸收。此外,黑小米的膳食纤维含量较高,过量摄入可能引起消化不良。

黑小米中的抗营养因子在一定程度上会与铁、锌等成分形成不溶性复合物,降低这些成分的生物利用率。同时,黑小米中的膳食纤维虽然对肠道健康有益,但过量摄入可能导致腹胀、腹泻等不适。因此,在食用黑小米时,应注意适量,并与其他食物搭配,以保证营养均衡。

对于黑小米的摄入,建议在医生指导下合理搭配饮食,避免过量。若出现消化不良等症状,应及时就医,并遵医嘱调整饮食结构。

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