紫甘蓝的功效与作用有哪些

紫甘蓝一般具有抗氧化、促进消化、保护视力、增强免疫力和辅助减肥等功效和作用。 1. 抗氧化：紫甘蓝含有丰富的花青素和维生素C，这些成分具有很好的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老。 2. 促进消化：紫甘蓝含有的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。 3. 保护视力：紫甘蓝中的维生素A和β-胡萝卜素对眼睛健康有益，有助于保护视力和预防夜盲症。 4. 增强免疫力：紫甘蓝含有的多种维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。 5. 辅助减肥：紫甘蓝热量低，富含纤维素，可以增加饱腹感，有助于控制饮食，辅助减肥。 紫甘蓝是一种营养价值很高的蔬菜，适量食用对身体健康有很多益处。建议在日常饮食中适量增加紫甘蓝的摄入，可以凉拌、炒食或做汤等多种方式食用。