通常，阿胶作为一种滋补品，并非适合所有人群。对于某些特定人群来说，食用阿胶可能并不适宜。
阿胶具有滋阴补血的功效，但并不是所有人都能从中受益。例如，体内湿气较重的人群食用阿胶可能会加重湿气，导致消化不良。另外，脾胃虚弱的人食用阿胶可能难以消化吸收，反而加重脾胃负担。患有高脂血症的人群也应避免食用阿胶，因为阿胶中含有较高的脂肪含量，可能会加重血脂异常。孕妇和儿童由于体质特殊，食用阿胶前也应咨询医生意见，以避免不必要的健康风险。
对于阿胶的食用，建议在医生指导下进行。特别是对于上述提到的五类人群，更应谨慎对待阿胶的摄入。日常饮食中，应注重均衡营养，避免盲目进补。若有疑问或不适，应及时就医咨询。