辣椒辣手一天了还是辣，灼烧感很强可能是由于辣椒中的辣椒素引起的皮肤刺激、过敏反应或皮肤屏障受损等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 辣椒素刺激：辣椒中含有辣椒素，这种物质会刺激皮肤神经末梢，导致皮肤出现灼烧感。这种情况下，可以使用冷敷或涂抹含有镇静成分的护肤品来缓解不适。
2. 过敏反应：部分人对辣椒素过敏，接触后可能引起皮肤红肿、瘙痒等过敏症状。对于过敏反应，可以考虑使用抗组胺药物如非那根、扑尔敏和息斯敏等，缓解过敏症状，但需在医生指导下使用。
3. 皮肤屏障受损：长时间接触辣椒可能导致皮肤屏障功能下降，皮肤更容易受到刺激。这种情况下，可以使用含有修复成分的护肤品，如含有神经酰胺、透明质酸等成分的产品，帮助修复皮肤屏障。
除以上原因外，还可能与个人体质差异等因素有关。日常生活中，接触辣椒后应及时清洗双手，避免长时间接触辣椒。如果症状持续不缓解，建议及时就医，以免延误治疗。