通常不摄入碳水化合物可能会导致身体能量供应不足，影响日常活动和工作效率。碳水化合物是人体主要的能量来源，缺乏时身体会转向分解脂肪和蛋白质来提供能量，这可能导致肌肉减少和身体代谢率下降。
碳水化合物在饮食中扮演着重要角色，它们不仅提供能量，还有助于维持血糖水平稳定，支持大脑功能。长期缺乏碳水化合物可能导致血糖波动、记忆力减退和注意力不集中。此外，身体在分解脂肪时会产生酮体，过量的酮体可能导致酮症酸中毒，这是一种严重的代谢紊乱状况。
对于碳水化合物的摄入，建议保持均衡饮食，适量摄入全谷物、蔬菜和水果等健康碳水化合物来源。如果因为健康原因需要调整碳水化合物摄入，应在医生指导下进行，并注意监测血糖和身体反应。不可自行盲目减少碳水化合物摄入，以免影响健康。