咖啡放置到第二天是否还能饮用，通常取决于咖啡的保存条件和新鲜度。如果咖啡在室温下暴露于空气中，可能会因为氧化和细菌滋生而变质，影响口感和安全性。然而，如果咖啡被妥善保存在密封容器中，并存放在冰箱中，其新鲜度和口感可以得到一定程度的保持。
对于咖啡的保存，应避免直接暴露在空气中，以防氧化和细菌污染。例如，可以将咖啡豆保存在干燥、阴凉的地方，而冲泡好的咖啡则应存放在干净的密封容器中，并尽快饮用或冷藏。常见的咖啡保存方法包括使用真空密封罐、咖啡豆袋或专用的咖啡储存容器。在饮用前，应检查咖啡是否有异味或发霉的迹象，如发现异常，不宜饮用。阿莫西林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物在保存时也需注意防潮、避光，并在医生指导下使用。
饮用隔夜咖啡时，建议先检查其颜色、气味和口感，确保没有变质。如果咖啡看起来、闻起来都正常，且在妥善保存的条件下，饮用隔夜咖啡是可行的，但最好还是尽快饮用新鲜冲泡的咖啡以享受最佳风味。