减肥期间吃米皮一般不会导致体重增加，但需要控制摄入量。米皮本身热量并不高，主要成分是碳水化合物，适量食用对减肥影响不大。然而，米皮在制作过程中可能会加入油脂和调料，这些成分会增加热量摄入。例如，花生油、芝麻油和辣椒油等，过量摄入这些油脂会导致热量过剩，不利于减肥。此外，米皮中的碳水化合物也会转化为糖分，过量摄入会影响血糖水平，对减肥不利。因此，在减肥期间食用米皮时，应注意控制油脂和调料的用量，同时适量摄入，避免过量。
减肥期间食用米皮，建议选择清淡口味，避免油腻和高热量的调料。同时，注意控制摄入量，避免过量食用。可以将米皮作为主食的一部分，搭配蔬菜和优质蛋白质食物，保持饮食均衡。