一般来说，适量使用鸡精炒菜对身体无害。鸡精主要成分是味精和一些食品添加剂，适量食用可以增加菜肴的鲜味。但过量摄入鸡精可能对健康产生不利影响。
鸡精中的味精主要成分是谷氨酸钠，过量摄入可能引起头痛、恶心等不适症状。此外，鸡精中的食品添加剂如5'核苷酸二钠、5'肌苷酸二钠等，长期大量摄入可能对肝肾功能产生影响。因此，炒菜时适量添加鸡精，如鸡精、鸡粉、鸡汁等，可以增加菜肴风味，但应遵循医生建议，控制用量。
炒菜时适量添加鸡精可以增加菜肴风味，但应注意控制用量，遵循医生建议。过量摄入鸡精可能对健康产生不利影响。