葛根作为一种常见的中药材，一般具有解表、生津、升阳、止泻和解酒等功效和作用。
1. 解表散热：葛根性凉，能够发散风寒，适用于外感风热引起的发热、头痛等症状。
2. 生津止渴：葛根含有多种氨基酸和微量元素，能够刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。
3. 升阳止泻：葛根对于脾胃虚弱引起的腹泻有较好的缓解作用，能够提升脾胃阳气。
4. 缓解肌肉酸痛：葛根中的有效成分可以帮助缓解肌肉紧张和疼痛，适用于运动后的肌肉恢复。
5. 解酒护肝：葛根具有解酒作用，能够减轻酒精对肝脏的损害，适用于饮酒后的不适症状。
在日常生活中，适量食用葛根或其制品，可以帮助调节身体机能，增强健康。但应注意个体差异，如有疑问，可咨询专业医师。