脂肪在人体中扮演着多重角色，通常有储存能量、保护器官、维持体温等生理功能。
1. 储存能量：脂肪是人体的主要能量储备形式，每克脂肪可以提供9千卡的能量，远高于碳水化合物和蛋白质。
2. 保护器官：脂肪组织包裹在内脏周围，起到缓冲和保护作用，减少外力对器官的损伤。
3. 维持体温：脂肪不易导热，可以减少体热散失，帮助人体在寒冷环境中保持体温。
脂肪虽然对人体有益，但过量摄入会增加肥胖、心血管疾病等风险。建议日常饮食中适量摄入脂肪，选择健康的脂肪来源，如深海鱼类、坚果等。如果出现血脂异常，应及时就医，调整饮食和生活习惯。