说话时口水呛人可能是由于唾液分泌过多、口腔肌肉控制不佳或呼吸道疾病等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 唾液分泌过多：唾液分泌过多可能是由于口腔炎症、过敏反应或某些药物副作用导致的。治疗方法包括使用抗过敏药物如非诺贝特、抗组胺药物如氯雷他定和抗炎药物如布洛芬，应在医生指导下用药。
2. 口腔肌肉控制不佳：口腔肌肉控制不佳可能是由于神经系统疾病、肌肉疲劳或口腔结构异常导致的。治疗方法包括物理治疗、肌肉松弛药物如地西泮和神经营养药物如维生素B族，遵医嘱用药。
3. 呼吸道疾病：呼吸道疾病如慢性支气管炎、哮喘等可能导致说话时口水呛人。治疗方法包括使用支气管扩张药物如沙丁胺醇、抗炎药物如布地奈德和免疫调节药物如环孢素，应在医生指导下用药。
除以上原因外，还可能与情绪紧张、吞咽功能障碍等因素有关。平时注意口腔卫生，多喝水，避免辛辣刺激性食物，如症状持续，应及时就医。