吃转基因大豆油可能存在一些潜在的健康风险，但目前科学界对此尚无定论。转基因大豆油通常含有转基因大豆成分，可能对人体健康产生影响。
1. 过敏反应部分人群对转基因成分可能存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
2. 营养成分变化转基因大豆在基因改造过程中，其营养成分可能发生变化，导致油脂中某些维生素和矿物质含量降低。
3. 环境影响转基因大豆的种植可能对生态环境造成影响，例如破坏生物多样性、增加农药使用等，间接影响人体健康。
对于转基因大豆油，建议消费者根据自身健康状况和偏好进行选择。如果担心潜在风险，可以选择非转基因大豆油作为替代品。同时，保持均衡饮食，多摄入新鲜蔬果，有助于降低健康风险。如出现不适症状，应及时就医检查。