警用辣椒水对眼睛确实可能造成伤害。辣椒水中含有辣椒素等刺激性物质，能够刺激眼睛黏膜，导致眼部疼痛、红肿、流泪等症状。如果辣椒水不慎进入眼睛，应立即用大量清水冲洗，以减轻刺激。
警用辣椒水对眼睛的伤害程度与辣椒水的浓度、接触时间等因素有关。一般来说，浓度越高、接触时间越长，对眼睛的伤害越大。常见的辣椒水成分包括辣椒素、胡椒碱等。在实际使用中，应严格按照操作规程，避免辣椒水误入眼睛。如果不慎溅入眼睛，可使用生理盐水冲洗，并及时就医。
警用辣椒水对眼睛的伤害不容忽视。使用时务必小心谨慎，避免误伤自己和他人。如不慎溅入眼睛，应立即就医，以免造成严重后果。