一般而言，如果苹果只有一小部分烂了，削掉烂的部分后剩余的苹果是可以食用的。但是，这需要确保腐烂部分没有扩散到苹果的其他区域，并且没有霉菌生长的迹象。
苹果腐烂可能是由于微生物感染或自然老化造成的。在处理时，应彻底检查苹果，确保没有其他未察觉的腐烂区域。如果苹果表面只有轻微的斑点或软斑，并且没有异味，那么在削去这些部分后，剩余的苹果是安全的。例如，阿莫西林、甲硝唑和头孢类抗生素等药物在处理由细菌引起的感染时，需要在医生指导下使用，以避免不必要的健康风险。同样，处理苹果时也需要谨慎，以确保食用安全。
在食用削去腐烂部分的苹果时，应仔细检查是否有其他潜在的腐烂迹象，如颜色变化、质地软化或异味。如果有任何疑虑，最好不要食用，以避免可能的健康风险。