长期食用碱面一般对身体没有直接的害处，但过量摄入可能会对健康产生不利影响。碱面在制作过程中添加了碱性物质，如碳酸钠或碳酸钾，这些物质可以中和面团中的酸性物质，使面条更加劲道。然而，长期大量食用含有较高碱性物质的食品可能会导致体内酸碱平衡失调，影响钙的吸收，增加患骨质疏松的风险。
在日常生活中，常见的碱性物质包括碳酸氢钠、碳酸钠和碳酸钾等。例如，碳酸氢钠常用于烘焙，碳酸钠则用于清洁和食品加工，而碳酸钾则用于食品添加剂。这些物质在适量使用时是安全的，但过量摄入可能会对健康产生不良影响。因此，应在医生指导下合理使用这些物质，或者遵循产品说明和建议的剂量。
为了维护身体健康，建议在日常饮食中保持均衡，避免长期大量食用单一类型的食品，包括碱面。同时，注意食物的多样性和营养均衡，以确保身体获得所需的各种营养素。