晚上睡觉口干、口苦可能是缺水、口腔疾病或消化系统问题等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 缺水：长时间不喝水或环境干燥可能导致口腔黏膜缺水，引起口干口苦。此时应增加水分摄入，保持口腔湿润。
2. 口腔疾病：牙周炎、龋齿等口腔疾病可能导致口腔内细菌滋生，引起口干口苦。治疗时可使用甲硝唑片、复方氯己定含漱液、双氯芬酸钠含漱液等药物，应在医生指导下用药。
3. 消化系统问题：胃食管反流、慢性胃炎等消化系统疾病可能导致胃酸反流至口腔，引起口干口苦。治疗时可使用奥美拉唑、铝碳酸镁、多潘立酮等药物，遵医嘱用药。
除以上原因外，还可能与肝胆疾病等因素有关。日常应注意饮食清淡，避免辛辣刺激，必要时及时就医检查。