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炒黄豆的功效与作用?

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

炒黄豆作为一种常见的食品,一般具有补充营养、增强体力、促进消化、降低胆固醇和预防心血管疾病等功效和作用。

1. 补充营养:炒黄豆含有丰富的植物蛋白质和多种微量元素,能够为人体提供必需的营养。

2. 增强体力:蛋白质是肌肉生长和修复的重要成分,适量食用炒黄豆有助于增强体力和耐力。

3. 促进消化:炒黄豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化系统的功能。

4. 降低胆固醇:炒黄豆含有的植物固醇能够减少胆固醇的吸收,对降低血液中的胆固醇水平有一定的帮助。

5. 预防心血管疾病:炒黄豆中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇,减少心血管疾病的风险。

炒黄豆虽然营养丰富,但食用时也应注意适量,过量可能会导致消化不良等问题。建议在日常饮食中适量搭配炒黄豆,以获得其健康益处。同时,对于有特殊健康需求的人群,如痛风患者,应谨慎食用或咨询医生建议。

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