人参通常可以用来熬汤。作为一种传统的滋补药材，人参含有丰富的营养成分，包括人参皂苷、多糖等，具有增强免疫力、抗疲劳等作用。将人参熬汤，可以充分发挥其药用价值，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
人参熬汤时，可以搭配其他药材，如枸杞、黄芪、茯苓等，以增强滋补效果。例如，人参枸杞汤具有滋阴补肾、明目的作用；人参黄芪汤则有助于增强体力、提高免疫力；人参茯苓汤则适用于健脾利湿、安神。需要注意的是，熬汤时应在医生指导下选择合适的药材和剂量，以免出现不适。
人参熬汤虽好，但并非人人适宜。孕妇、儿童以及患有高血压、心脏病等慢性疾病的人群应在医生指导下食用，以免影响健康。