柿子和牛奶能一起吃吗

一般来说，柿子和牛奶不建议同时食用。柿子中含有较多的鞣酸，而牛奶富含蛋白质，两者相遇可能会使蛋白质凝固，影响消化吸收，甚至引起胃部不适。

鞣酸在柿子中的含量较高，与牛奶中的酪蛋白结合后，可能形成不易消化的沉淀物。例如，维生素C、碳酸氢钠和硫酸镁等药物也可能与牛奶中的蛋白质发生相互作用，影响药效。因此，在服用这些药物时，也应避免与牛奶同服。

为了健康考虑，建议在食用柿子后间隔一段时间再饮用牛奶，以减少两者相互作用的风险。