酱油中的呈味核苷酸二钠通常不会对人体产生害处。呈味核苷酸二钠是一种食品添加剂，主要作用是增强食物的味道，它在食品工业中被广泛使用。这种添加剂在合理使用的情况下被认为是安全的。
呈味核苷酸二钠在酱油中的使用量通常受到严格的控制，以确保不会超过安全标准。例如，味精、鸡精和某些调味酱中都可能含有呈味核苷酸二钠。在医生指导下，适量使用这些含有呈味核苷酸二钠的食品添加剂是安全的。然而，对于某些特定人群，如孕妇、儿童或有特定健康问题的人，可能需要更加谨慎。
在选择酱油或其他含有呈味核苷酸二钠的食品时，应注意查看产品标签，了解其成分和含量，并根据个人健康状况和医生的建议做出选择。