熏衣草通常可以食用，但需确保来源安全，无农药残留，并且经过适当处理。熏衣草含有挥发性精油，因此食用前需要谨慎处理，避免直接摄入未经稀释的精油。熏衣草可用于制作茶饮、甜点和烹饪，但需注意摄入量，过量可能导致不良反应。
食用熏衣草时，常见的做法包括将干燥的熏衣草花蕾加入茶中，或用于制作薰衣草糖、薰衣草饼干等甜点。例如，薰衣草茶可由干燥的熏衣草花蕾泡制而成，薰衣草糖则是将熏衣草花与糖混合后制成的调味品，薰衣草饼干则是在烘焙过程中加入熏衣草精油。这些食品应在医生指导下适量食用，以避免潜在的健康风险。
食用熏衣草时，应注意个人体质差异，有些人可能对熏衣草精油过敏，因此初次食用时应少量尝试，并观察身体反应。