柿子通常不会导致上火。上火是中医术语，指的是身体内热过盛，表现为口干舌燥、便秘等症状。柿子性寒，具有清热润肺的作用，适量食用反而有助于缓解上火症状。
柿子中含有的鞣酸、维生素C等成分，对缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状有一定帮助。但需要注意的是，柿子不能与某些药物同服，如阿司匹林、铁剂等，以免影响药效。此外，柿子中的鞣酸可能与胃酸结合形成结石，因此胃酸过多或胃溃疡患者应谨慎食用。在医生指导下合理食用柿子，有助于改善上火症状。
食用柿子时，应选择成熟、无腐烂的果实，避免空腹食用，以免刺激胃肠黏膜。同时注意适量，过量食用可能引起腹泻等不适。