银耳作为一种常见的食材，通常具有润肺、养颜等功效，但在食用时也存在一些禁忌。一般而言，银耳不适合与某些食物同食，也不适合特定体质的人群食用。
1.与含铁食物同食：银耳不宜与富含铁质的食物如菠菜、动物肝脏等同食，因为银耳中的某些成分可能会影响铁的吸收。
2.寒凉体质者慎食：对于体质偏寒、手脚冰凉的人群来说，银耳性寒，过量食用可能会加重寒凉症状。
3.特殊疾病患者需注意：患有糖尿病、慢性胃炎等消化系统疾病的人群，应谨慎食用银耳，以免影响病情。
在日常饮食中，应根据个人体质和健康状况适量食用银耳。若存在上述禁忌情况，建议咨询医生或营养师的建议，合理调整饮食结构。同时，若食用后出现不适，应及时就医，以免延误病情。