花生通常不会导致胆固醇升高。花生含有不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，这些成分有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），俗称“坏胆固醇”。同时，花生中的膳食纤维和植物固醇也有助于控制胆固醇水平。然而，花生的热量较高，过量摄入可能导致体重增加，间接影响胆固醇水平。
在饮食中适量摄入花生，可以作为降低胆固醇的辅助手段。例如，可以选择花生油、花生酱和生花生等多种形式。但应注意，花生过敏者应避免食用，且应遵循医生的建议，根据自身健康状况调整摄入量。
对于胆固醇高的人群，建议在医生指导下调整饮食和生活习惯，同时定期监测胆固醇水平，以确保健康。