泥鳅一般具有滋补强身、健脾养胃、保护肝脏、促进生长发育、增强免疫力等功效和作用。
1.滋补强身泥鳅富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够为人体提供能量，增强体质。
2.健脾养胃泥鳅性味甘平，具有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
3.保护肝脏泥鳅含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进肝脏细胞修复，保护肝脏健康。
4.促进生长发育泥鳅富含多种微量元素，如锌、铁等，对儿童生长发育具有积极作用。
5.增强免疫力泥鳅含有多种免疫活性物质，能够提高机体免疫力，增强抗病能力。
泥鳅是一种营养价值高、功效作用多的食材，适合各个年龄段的人群食用。在日常饮食中适量食用泥鳅，可以为身体补充营养，增强体质，促进健康。建议每周食用1-2次泥鳅，搭配其他食材烹饪，以获得更全面的营养。