葱姜水一般具有发汗解表、温中散寒、缓解感冒、促进消化和增强免疫力等功效和作用。
1.发汗解表葱姜水能够刺激汗腺分泌，帮助身体发汗，对于风寒感冒引起的发热、无汗等症状有一定的缓解作用。
2.温中散寒生姜具有温中散寒的作用，与葱搭配使用，可以增强这一效果，适用于胃寒、腹痛等症状的缓解。
3.缓解感冒葱姜水对于普通感冒引起的鼻塞、咳嗽等有辅助治疗作用，可以减轻感冒症状。
4.促进消化葱含有挥发油，可以刺激胃液分泌，增强食欲，而生姜则能缓解胃部不适，两者结合有助于消化。
5.增强免疫力生姜中的姜辣素和葱中的硫化物都具有抗菌消炎的作用，有助于提高机体的免疫力。
在日常饮食中适量饮用葱姜水，可以作为一种简单有效的食疗方法，尤其适合在感冒多发的季节。不过，对于体质燥热或有特殊疾病的人群，建议在医生指导下饮用。