药用紫苏籽和食用紫苏籽在口感上通常存在一定的区别。药用紫苏籽往往更加注重其药用价值，而食用紫苏籽则更侧重于其风味和口感。
药用紫苏籽的口感可能较为粗糙，带有轻微的苦味，这是因为其含有的药用成分如紫苏油和紫苏酮等可能影响其口感。相比之下，食用紫苏籽则经过特殊处理，以减少苦味和增强风味，使其更适合烹饪和直接食用。例如，紫苏籽油、紫苏籽饼和紫苏籽粉等产品，都是在食用领域中常见的形式，它们在烹饪中可以增加食物的香气和口感。需要注意的是，无论是药用还是食用紫苏籽，都应在医生指导下使用或遵医嘱食用，以确保安全和健康。
在选择紫苏籽时，应根据个人需求和用途来决定，如果是出于药用目的，应选择药用紫苏籽；若是烹饪，则可选择食用紫苏籽，以获得更好的口感体验。