象拔蚌是一种营养价值高的海产品，一般具有滋补身体、增强免疫力、保护心血管、促进消化和改善视力等功效和作用。
1. 滋补身体：含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强体质。
2. 增强免疫力：含有的锌元素有助于提高机体免疫力，预防疾病。
3. 保护心血管：含有的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
4. 促进消化：含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
5. 改善视力：含有的维生素A有助于保护视网膜，预防视力下降。
象拔蚌虽然营养价值高，但并非人人适宜。建议在食用前了解自身体质，适量食用。同时，烹饪时要注意火候和时间，以免破坏营养成分。