橘皮一般具有理气、化痰、健脾、解酒、提神等功效和作用。
1. 理气橘皮中含有挥发油，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对于气滞引起的胸闷、腹胀等症状有一定的缓解作用。
2. 化痰橘皮具有化痰止咳的功效，对于咳嗽痰多、痰湿阻肺等症状有辅助治疗作用。
3. 健脾橘皮性温，能够温中散寒，对于脾胃虚寒引起的消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
4. 解酒橘皮中的挥发油成分能够促进酒精的代谢，对于饮酒过量引起的头痛、恶心等症状有一定的缓解作用。
5. 提神橘皮的香气能够提神醒脑，对于精神不振、疲劳乏力等症状有一定的改善作用。
总之，橘皮是一种药食两用的天然食材，适量食用对身体健康有一定的益处。但需要注意的是，橘皮性温，阴虚火旺、气虚体弱者不宜过量食用。此外，橘皮中的挥发油成分对胃肠道有一定的刺激作用，胃溃疡、胃炎等患者应慎用。