通常来说，姜皮和姜肉的功效作用有所不同。姜皮性味辛凉，具有利水消肿的作用，而姜肉则性味辛温，具有发汗解表、温中止呕的功效。
从中医理论来看，姜皮的利水作用对于水肿、小便不利等症状有一定的缓解作用，而姜肉则因其辛温的特性，适用于风寒感冒、胃寒呕吐等症状。此外，姜肉中的姜辣素等成分，能够促进血液循环，增强身体的抵抗力。需要注意的是，姜皮和姜肉的性味不同，因此在实际应用中要根据个人体质和具体症状来选择使用。
在日常饮食中，适量食用姜可以调节身体机能，增强免疫力。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下合理使用。不可自行盲目用药，以免影响健康。