食源性疾病通常有细菌性、病毒性和寄生虫性等类型。这些疾病主要是通过摄入受污染的食物或水传播，导致人体出现各种不适症状。
1. 细菌性食源性疾病：这是最常见的食源性疾病类型，包括沙门氏菌、李斯特菌等引起的感染。这些细菌在食物中繁殖，当人们食用受污染的食物后，就可能引发腹泻、呕吐等症状。
2. 病毒性食源性疾病：这类疾病通常由诺如病毒、轮状病毒等引起，它们通过受污染的食物或水传播。感染后，患者可能会出现恶心、腹痛和发热等症状。
3. 寄生虫性食源性疾病：这类疾病包括由弓形虫、隐孢子虫等寄生虫引起的感染。这些寄生虫通过受污染的食物进入人体，可能导致腹泻、体重减轻等健康问题。
对于食源性疾病，日常预防措施包括确保食物充分煮熟、妥善保存和清洁食物处理区域。如果出现食源性疾病症状，应及时就医，并告知医生可能的食物来源，以便进行正确的诊断和治疗。